Tengo dos noticias que daros, una buena y otra mala. La buena, buenísima, es que Julia ha dado negativo en las pruebas de la soja y dentro de seis meses podrá
Entradas de la categoría “Despensa”
La manteca de cerdo A la gente le asusta un poco la manteca de cerdo. No hay que descartarla para cocinar, ya que nutricionalmente -para lo bueno y para lo malo-, es más o menos como usar
Una de las cosas que más me sorprendió cuando Julia desarrolló su primera alergia, y tuve que empezar a mirar los ingredientes de los alimentos, fue el pan. El pan es algo muy sencillo, ¿no? Agua, harina, levadura, sal, nada más… Pues resulta que
Uno de los problemas de los niños alérgicos a los lácteos es que, al no tomar yogur, no toman lactobacilos. Todos necesitamos lactobacilos para una buena digestión, pero en el caso de los alérgicos la necesidad es mayor, pues tener el estómago y el intestino en las mejores condiciones posibles es indispensable para
Pues es verdad, me acabo de enterar de que la chufa es un tubérculo y por tanto es apta para alérgicos a los frutos secos. El problema es la horchata, que ya no es lo que era. Ahora lleva añadida leche, proteína (?), espesantes y qué se yo cuantas cosas… Incluso las que alardean de naturales y artesanas se sonrojan cuando
Me daba mucha pena que Julia no pudiera disfrutar de un rico chocolate, así que durante sus primeros años de vida me dediqué a buscar alguna tableta que no tuviera ni leche ni soja. Fue imposible, incluso en los chocolates especiales para
LA COCINA DE LAS SIRENAS 